2019-01-01から1日間の記事一覧

師岡幸夫『神田鶴八鮨ばなし』（新潮文庫）

大学職員は寿司職人に似ている。独立にあたって親方から言われたことは、「鮨は誰もが握れて、それなりに上達できる。しかし、それだけでは駄目だ。人間としても成長していかなければ意味がない」と。誰でもそれなりにやっていけるかもしれない。しかし、…